Mejadra: Midden-Oosters gekruide linzen en rijst

Mejadra, Mujadar, M’jadra, de naam zou afhangen van waar in het Midden-Oosten je je juist bevindt. De details moet ik je schuldig blijven. Het recept is simpel, de gekarameliseerde uien en kruiden zorgen voor super veel smaak, wat er voor zorgt dat dit een sexy afwisseling is voor gekookte rijst of simpele couscous bij een […]

Griekse ovenpatatjes met (veel) look en citroen

Ik maak deze patatjes zo vaak en ik word er elke keer zo gelukkig van. Ja, ik kan dat hebben met eten. En ja, nog steeds grote fan van de Griekse keuken. Deze aardappelen worden gegaard in kippenbouillon en citroensap, samen met veel look en zwarte peper. Wanner je in de hete oven, goudbruine bellen […]

Ramensoep met miso en silken tofu

Ramensoep met miso en tofu, laat ons dat een keertje deel per deel bespreken: Ramensoep, simpel gezegd zijn dat fancy Aïki noedels. Alé fancy, laat het ons op verse Aïki noedels houden. Die Aïki noedels (ramensoep dus) zijn één van de meest populaire gerechtjes in Japan. Wil je wat dichter bij huis kennis maken met […]

Paprika’s gevuld met orzo en een frisse tomatensalade, greek style

  Orzo is een Griekse pasta in de vorm van grote rijstkorrels. Het is supermakkelijk om beetgaar te koken en heeft een zalig ‘mondgevoel’. Pimp die orzo met wat groentjes en Griekse smaakjes, stop in een geroosterde paprika’s en top met een koude friszure tomatensalade en feta. Perfectie voor een weekavond, maar ik denk dat […]

Linzen tabouleh met sumak

Mijn ontdekking van afgelopen zomer zijn linzen. Wanneer je ze beetgaar kookt hebben ze zo’n fijne textuur en aardse smaak die ze erg geschikt maken als basis voor een gezonde salade. Standaard maak je tabouleh met couscous, ook lekker, maar de onbewerkte koolhydraten in linzen worden trager opgenomen in ons lichaam en houden je dus […]

Spicy geroosterde wortelen met muntyoghurt

Masterchef Australia is absoluut één van m’n favoriete kookprogramma’s. Helaas maken de Aussies het ons het niet makkelijk om vanuit België recepten uit de show terug te vinden. Challenge accepted! Spoel de tijd een paar plugins en vpns verder, kleine speurtocht naar de exacte aflevering voor deze spicy wortelen, pijnlijke constatatie… geen recept. Nergens, niet […]

Tomaat-granaatappelsalade

We eten de laatste weken vaker koolhydraatarm. De uitdaging is dan om je groenten interessant genoeg te maken. Mijn absolute “Mr. interessante groentjes” is Yotam Ottolenghi. Deze tomaat-granaatappelsalade is dan ook voor 90% gestolen van hem. Maar ik ben niet echt een volgzaam type en het lukt me slechts zelden om een recept tot op […]

Vegetarische gehaktballen Stroganoff

Het volleybalseizoen is gestart en daarmee ook het ‘mealpreppen’ op zondagavond. Eépansgerechten zijn daar natuurlijk perfect voor. Ik start het volleybalseizoen dit keer met vegetarische gehaktballen Stroganoff. Stroganoff dat wilt zeggen een klein beetje drank, veel paprika en champignons en dat alles in een romige tomatensaus. En gerecht dat prima her op te warmen is […]

Risotto met erwtjes en groene asperges

Mijn favoriete kookprogramma is zonder twijfel Masterchef Australia. Dit recept is dan ook gebaseerd op het recept van Marco Pierre White z’n Risotto alla Milanese dat hij er toonde tijdens een van de masterclasses. Hij was eigenlijk heel duidelijk, recept volgen en zelf niet nadenken. Too bad, ik heb stiekem (heel) wat aangepast, maar de […]

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.

Terug naar boven