Ramensoep met miso en tofu, laat ons dat een keertje deel per deel bespreken: Nummer één “Ramensoep”, let me explain it simple, dat zijn fancy Aiki noodles. Alé fancy, laat het ons op verse Aiki noodles houden. Die Aiki noodles vormen één van de meest populaire gerechtjes in Japan. Wil je wat dichter bij huis […]
Zuppa di Pesce Italiaanse vissoep
Omdat het zomert en het mosselseizoen nu echt gestart is, vond ik het eindelijk tijd om zelf eens een vissoep te maken. Heerlijk met vers (af)gebakken brood om mee te soppen! Deze lichte soep, met veel smaak, die je zelfs tijdens de werkweek een beetje zuiders vakantiegevoel geeft. Serveer ze onder de naam ‘zuppa di […]
Groentesoep met een Aziatisch tintje
Net terug van een weekendje Italië met bijbehorende wijntjes, pasta’s en zoetigheden. Laat ons er dus deze week opnieuw een gezond menu van maken. Ik start met deze groentesoep, gemaakt met Chinese kool, wortel en prei. Op smaak gebracht met wat Aziatische aroma’s.
Vietnam Pho met eend
Eerste recept van het nieuwe jaar, hoera! Ik wens jullie dan ook graag een fantastisch jaar met veel lekker eten toe *boe-doem-tsss* ;-). Helaas start een nieuw jaar met winter en is een volgende vakantie nog lang niet in zicht. Gelukkig wordt er wel al wat plannen gemaakt! En ondertussen trekken we ons op […]
Soep Kruidige bloemkool-kikkererwtsoep
Een dikke soep in plaats van kroketjes kan geen kwaad zo tussen al die feesten door. Deze kruidige bloemkool-kikkererwtsoep is heerlijk zacht en perfect om je aan te verwarmen op een koude dag. De kikkererwten zorgen ervoor dat de soep een iets zachtere textuur heeft dan gewone bloemkoolsoep. De kruiden geven ze wat extra warmte.
Thais Thom Kha Gai ofwel Thaise kippensoep
Eén van mijn favoriete keukens is absoluut de Thaise. Deze kippensoep leerde ik maken ‘on location’ van Pom (many thanks!). Comfort food tot de duizendste dat me ook nog eens telkens weer een beetje in vakantiesfeer brengt. #foodmemories
Soep Broccolisoep met kruidenkaas
Koukleumen zoals ik hebben in de herfst nood aan verwarmende soepjes. Verse soep is toch vaak datgene dat erover schiet in een drukke weekplanning. Thank god for lazy Sundays.
Snel| Pompoensoep met een beetje citrus en komijnyoghurt
Een soepje. Inspiratie (of eigenlijk gewoon het recept 🙂 ) vond ik bij Masterchef Australia. Dit zal niet de laatste keer zijn, want ik heb nog een lijstje met een 40-tal recepten uit seizoen 6 die ik wil uitproberen, be prepared!