Zoetzure Chinese varkensblokjes

  Ik kook vaak Aziatisch, maar eigenlijk niet zo vaak Chinees. Note to self: vaker Chinees koken (en misschien meteen China op de to-travel lijst zetten om de smaken beter te leren kennen en begrijpen. Deze zoetzure varkensblokjes waren in elk geval een success. De saus is sticky, de varkensblokjes zijn iets tussen krokant en […]

Spaanse risotto met chorizo

Spaanse risotto, klinkt gek, of meer zelfs, klinkt heel erg fout :-). Wat bedoel ik hiermee? Ik gebruikte de smaken uit de Spaanse keuken (chorizo, paprika, tomaat..), maar nam het kookproces van risotto.  Een voor de koelkast bedacht dinner for one, maar ik vond ‘m toch de moeite om hier neer te schrijven.

Vietnam  Kip met chili en citroengras

Omdat smaken zo goed herinneringen naar boven kunnen brengen. Omdat deze kip ons even terug naar Hue in Vietnam brengt. Terug naar dat gezellige kleine restaurantje waar we “eens chique gingen eten”. Een heerlijke en gezellige dinnerdate tijdens een zalige reis. Dat is waar deze “chili & lemongrass chicken” me steeds weer terug aan doet […]

Stoofpotje van lam en kweepeer

Ik postte eerder deze week op Instagram de kweeperen waar ik ’s avonds mee ging koken. Ik at ze nog nooit eerder en baseerde me dus losjes op een recept van Jane Hornby. Kweepeer is licht fruitig, maar veel minder zoet dan bijvoorbeeld stoofpeertjes, pruimen of ander fruit dat je in hartige gerechten zou gebruiken. […]

Hotspot  Black Smoke in Antwerpen

Ik ben al fan sinds de vernieuwde versie van café De Pelgrim. Maar de laatste tijd gebeurde er nog heel wat op het domein van Stadsbrouwerij De Coninck. Je vindt er onder andere de prachtige slagerij van Luc De Laet, kazen geselecteerd door de familie Van Tricht, ambachtelijk brood gemaakt door Yves Guns (ex Dôme). […]

Thaïse Beefsalad

Ik noemde dit gisteren mijn lievelingsgerecht. Ja dat zijn grote woorden. Herinneringen aan gezellige dates bij Overzee kunnen er iets mee te maken hebben. Nam Tok Neua (de Thaïse naam van dit gerecht) bestaat uit koud geserveerd rundvlees dat op smaak gebracht wordt met onder andere limoen, chili en vissaus. Friszuur, verrassend spicy en heerlijk […]

Gevulde puntpaprika’s

Ik geef het toe, ik heb dit receptje gestolen van Pascale Naessens. Maar door het eerlijk toe te geven, wordt het natuurlijk eerder een soort van mond-aan-mond reclame. Lekker en no-carbs, wil je toch carbs dan is couscous een goeie optie. Ah ja, mijn twist, beetje parmesan onder het kippengehakt, sorry Pascale, no carbs was […]

Spaanse koteletjes met chorizo-rijst

Masterchef Australia is één van mijn favoriete tv-programma’s. Het niveau van de “homecooks” down under is crazy, hun toewijding zotjes. De notitie ‘Masterchef Receptjes’ is ondertussen de langste notitie ooit gemaakt op mijn iPhone. Dit is het eerste recept van seizoen 8 dat ik ook effectief klaargemaakt heb. ‘Elena’s Spanish pork and rice‘ lagen aan […]

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.

Terug naar boven