Mejadra: Midden-Oosters gekruide linzen en rijst

Mejadra, Mujadar, M’jadra de naam zou afhangen van waar in het Midden-Oosten je je juist bevindt. De details moet ik je schuldig blijven. Het recept is simpel, de gekarmeliseerde uien en kruiden zorgen voor super veel smaak, wat er voor zorgt dat dit een sexy afwisseling is voor gekookte rijst of een simpele couscous bij […]

Traybake: Zalm, groene asperges, rozemarijnpatatjes

Drukke weekavonden hoeven niet gelijk te staan aan opwarm- of afhaalmaaltijden. Deze topper staat op letterlijk 5 min in de oven en 20-25 minuten later op tafel. Wreed gemakkelijk, lekker en gezonder dan 99% van de afhaal- en opwarmgerechten. Dé cheat zit ‘m hier in patatjes uit een pakske 😉 (ik gebruik bijvoorbeeld deze aardappelpartjes […]

Griekse oven patatjes met look en citroen

Ik maak deze patatjes zo vaak en ik word er elke keer zo gelukkig van. Ja, ik kan dat hebben met eten. En ja, nog steeds grote fan van Grieks. Deze aardappelen worden gegaard in kippenbouillon en citroensap, samen met veel look en zwart peper. In een hete oven zie je goudbruine blazen op de […]

Ramensoep met miso en silken tofu

Ramensoep met miso en tofu, laat ons dat een keertje deel per deel bespreken: Nummer één “Ramensoep”, let me explain it simple, dat zijn fancy Aiki noodles. Alé fancy, laat het ons op verse Aiki noodles houden. Die Aiki noodles vormen één van de meest populaire gerechtjes in Japan. Wil je wat dichter bij huis […]

Paprika’s gevuld met orzo en een frisse tomatensalade, greek style

  Orzo is zo’n ingrediënt waar ik verliefd op ben geworden. Deze Griekse pasta in de vorm van grote rijstkorrels is supermakkelijk om beetgaar te koken en heeft een zalig mondgevoel. Pimp die orzo met wat groentjes en Griekse smaakjes, stop in een geroosterde paprika’s en top met een koude friszure tomatensalade en feta. Perfectie […]

Linzen tabouleh met sumak

Mijn ontdekking van afgelopen zomer zijn linzen. Wanneer je ze beetgaar kookt hebben ze zo’n fijne textuur en aardse smaak die ze erg geschikt maakt als basis voor een gezonde salade. Standaard maak je tabouleh met couscous, ook lekker, maar de onbewerkte koolhydraten in linzen worden trager opgenomen in ons lichaam en houden je dus […]

Peren met kaneel, cacao en peper

We hebben in ons tuintje 2 perenbomen. En de eerste oogst is klaar, daar hebben we helemaal niks voor moeten doen en toch ben ik er ongelofelijk trots op. Leuk zo’n perenbomen, al is het redelijk stom dat al die peren dan plots op 5 dagen rijp zijn en je dus 1 keer per jaar […]

Spicy geroosterde wortelen met muntyoghurt

Masterchef Australia is absoluut één van m’n favoriete kookprogramma’s aller tijden. Helaas maken de Aussies het ons het niet makkelijk om vanuit België recepten uit de show terug te vinden. Challenge accepted! Spoel de tijd een paar plugins en vpns verder, kleine speurtocht naar de exacte aflevering voor deze spicy wortelen, pijnlijke constatatie… geen recept. […]

Tomaat granaatappelsalade

We eten de laatste weken vaker koolhydraatarm. De uitdaging is dan om je groenten interessant genoeg te maken. Mijn absolute Mr interessante groentjes is Ottolenghi. Deze tomaat-granaatappelsalade is dan ook voor 90% gestolen van hem. Maar ik ben niet echt een volgzaam type en het lukt me slechts zelden om een recept tot op de […]

linzenrisotto met champignons en spinazie

Deze vegetarische linzenrisotto is een go to gerechtje voor avonden waarop ik alleen thuis ben. Hoog comfortfoodgehalte en toch best gezond (al maak ik ‘m wel best zout..). En zoals het hoort bij een dinner for 1, klaar in een minuut of 20!

Lasagne met ham en artisjok

Een lasagne die smaakt zoals een pizza, geef toe dat klinkt niet slecht! Blijven lezen dan maar, want het wordt nog beter. Deze beauty staat binnen de 20 minuten in de oven, ideaal voor een drukke weekavond dus. Waarom is deze lasagne zo snel klaar? Ik gebruik een fles passata (van goede kwaliteit) in plaats […]

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.

Terug naar boven