Chermoula aubergine met bulgursalade

Op het menu vandaag: Aubergine ingesmeerd met een Noord-Afrikaanse kruidenpasta, chermoula, traag gegaard in de oven, geserveerd met een frisse en kruidige bulgursalade. Voor zij die nog niet met bulgur hebben gewerkt, het is het ietwat dikker uitgevallen broertje van couscous.

Risotto met erwtjes en groene asperges

Mijn favoriete kookprogramma aller tijden is zonder twijfel Masterchef Australia. Dit recept is dan ook gebaseerd op het recept van Marco Pierre White z’n Risotto alla Milanese dat hij er toonde tijdens een van de masterclasses. Hij was eigenlijk heel duidelijk, recept volgen en zelf niet nadenken. Too bad, ik heb stiekem (heel) wat aangepast, […]

Home made sweet chili saus, met boontjes

Als je me een beetje kent, dan weet je dat ik niet zo’n fan ben van zoet in hartige gerechten. Pizza Hawaï is zo eentje waar ik koude rillingen van krijg :-). Maar sweet chili saus is iets helemaal anders. Als je deze blog een beetje volgt weet je ondertussen ook dat ik wel van […]

FrankrijkErwtjes op z’n Frans

Njam is en blijft leuke tv voor wanneer je eigenlijk iets anders aan het doen bent. Repititieve administratie, strijken, koken, opruimen… zo van die dingen. Soit, enkele dagen geleden maakten ze “petit pois à la française”, want in het Frans klinkt alles beter. Erwtjes met sla. Warme sla, jak, zal misschien denken, wel think again, […]

BBQ  Gegrilde groenten met basilicumolie

  Warme dagen vragen natuurlijk om BBQ. Voor ik verder ga alvast mijn excuses voor het vieze bordje (zie foto), het was te warm om recht te staan en er iets aan te doen :-). Onder het motto “het moeten niet altijd geraspte worteltjes zijn”, gegrilde groentjes als bbq bijgerechtje.

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.

Terug naar boven