Thaïse Beefsalad

Ik noemde dit gisteren mijn lievelingsgerecht. Ja dat zijn grote woorden. Herinneringen aan gezellige dates bij Overzee kunnen er iets mee te maken hebben.

Nam Tok Neua (de Thaïse naam van dit gerecht) bestaat uit koud geserveerd rundvlees dat op smaak gebracht wordt met onder andere limoen, chili en vissaus. Friszuur, verrassend spicy en heerlijk hartig.

Read more

Gevulde puntpaprika’s

Ik geef het toe, ik heb dit receptje gestolen van Pascale Naessens. Maar door het eerlijk toe te geven, wordt het natuurlijk eerder een soort van mond-aan-mond reclame. Lekker en no-carbs, wil je toch carbs dan is couscous een goeie optie. Ah ja, mijn twist, beetje parmesan onder het kippengehakt, sorry Pascale, no carbs was al moeilijk genoeg :-).

Read more

Volkorenspaghetti met scampi

Spaghetti scampi

Mijn laatste post is alweer een maand oud. Bye bye goeie voornemens. Een nieuwe functie op het werk zou de oorzaak kunnen zijn. Zo’n hele dagen achter de pc was ik niet meer gewend, de zin om ’s avonds opnieuw achter de pc te kruipen was er even niet. Maar goed die zin is er helemaal terug, tijd om de draad terug op te pikken met een pasta.

Read more

Home made sweet chili saus, met boontjes

Als je me een beetje kent, dan weet je dat ik niet zo’n fan ben van zoet in hartige gerechten. Pizza Hawaï is zo eentje waar ik koude rillingen van krijg :-).

Maar sweet chili saus is iets helemaal anders. Als je deze blog een beetje volgt weet je ondertussen ook dat ik wel van de zuid-oost Aziatische keuken houd. Read more

Spaanse koteletjes met chorizo-rijst

Masterchef Australia is één van mijn favoriete tv-programma’s. Het niveau van de “homecooks” down under is crazy, hun toewijding zotjes. De notitie ‘Masterchef Receptjes’ is ondertussen de langste notitie ooit gemaakt op mijn iPhone. Dit is het eerste recept van seizoen 8 dat ik ook effectief klaargemaakt heb. ‘Elena’s Spanish pork and rice‘ lagen aan de basis, maar ik maakte een net iets eenvoudigere versie. Zoals de jury het zo mooi zei: Spanish check, flavours check, sunshine on a plate check.

Read more