Zoetzure Chinese varkensblokjes

  Ik kook vaak Aziatisch, maar eigenlijk niet zo vaak Chinees. Note to self: vaker Chinees koken (en misschien meteen China op de to-travel lijst zetten om de smaken beter te leren kennen en begrijpen. Deze zoetzure varkensblokjes waren in elk geval een success. De saus is sticky, de varkensblokjes zijn iets tussen krokant en […]

Linzen tabouleh met sumak

Mijn ontdekking van afgelopen zomer zijn linzen. Wanneer je ze beetgaar kookt hebben ze zo’n fijne textuur en aardse smaak die ze erg geschikt maakt als basis voor een gezonde salade. Standaard maak je tabouleh met couscous, ook lekker, maar de onbewerkte koolhydraten in linzen worden trager opgenomen in ons lichaam en houden je dus […]

Peren met kaneel, cacao en peper

We hebben in ons tuintje 2 perenbomen. En de eerste oogst is klaar, daar hebben we helemaal niks voor moeten doen en toch ben ik er ongelofelijk trots op. Leuk zo’n perenbomen, al is het redelijk stom dat al die peren dan plots op 5 dagen rijp zijn en je dus 1 keer per jaar […]

Spicy geroosterde wortelen met muntyoghurt

Als je hier aandachtig meeleest dan weet je al dat Masterchef Australië m’n favoriete kookprogramma aller tijden is (ook deze Spaanse koteletjes komen uit de show) Helaas heeft Tenplay het niet makkelijk gemaakt om vanuit België de recepten van de show te kunnen vinden. Maar na het installeren van een extra plugin en het zoeken […]

Tomaat granaatappelsalade

We eten de laatste weken vaker koolhydraatarm. De uitdaging is dan om je groenten interessant genoeg te maken. Mijn absolute Mr interessante groentjes is Ottolenghi. Deze tomaat-granaatappelsalade is dan ook voor 90% gestolen van hem. Maar ik ben niet echt een volgzaam type en het lukt me slechts zelden om een recept tot op de […]

Zalmtartaar met wasabi en komkommer

Soms als ik alleen thuis ben doe ik Ine-verwen-lunchkes. Deze zalmtartaar is zeker zo’n verwenlunchke. Voordeel van deze lunch is dat hij ook vriendelijk voor de lijn is! Met de sojasaus de limoen en de wasabi smaakt deze tartaar ietwat Aziatisch, een beetje pittig door de wasabi, maar vooral heel fris en puur. Voor de […]

linzenrisotto met champignons en spinazie

Deze vegetarische linzenrisotto is een go to gerechtje voor avonden waarop ik alleen thuis ben. Hoog comfortfoodgehalte en toch best gezond (al maak ik ‘m wel best zout..). En zoals het hoort bij een dinner for 1, klaar in een minuut of 20!

Varkenshaasje met zoete soja-sesam marinade

Wie kan er zeggen dat ‘afhaalchinees’ geen van z’n guilty pleasures is? We weten allemaal dat het verre van authentiek chinees eten is, maar wel perfect voor een zondagavond-binge-momentje. Want ja, je krijgt altijd veel meer dan je verwachtte (ook al verwachtte je dat..).

Penne met romige broccolisaus, courgette, pijnboompitten en spekjes

Deze pasta is comfort-food waar toch heel wat groenten in verscholen zitten. Perfect voor grote honger na een lange werkdag. In de romige saus zit een hele broccoli verwerkt en ook in de topping zijn extra courgettenblokjes verwerkt. Je maakt hier makkelijk een vegetarisch gerechtje van door de spekblokjes weg te laten en de hoeveelheid […]

Lasagne met ham en artisjok

Een lasagne die smaakt zoals een pizza, geef toe dat klinkt niet slecht! Blijven lezen dan maar, want het wordt nog beter. Deze beauty staat binnen de 20 minuten in de oven, ideaal voor een drukke weekavond dus. Waarom is deze lasagne zo snel klaar? Ik gebruik een fles passata (van goede kwaliteit) in plaats […]

Vegetarische gehaktballen Stroganoff

Het volleybalseizoen is gestart en daarmee ook het ‘mealpreppen’ op zondagavond. Eépansgerechten zijn daar natuurlijk perfect voor. Ik start het volleybalseizoen met vegetarische gehaktballen Stroganoff. Stroganoff dat wilt zeggen een klein beetje drank, veel paprika en champignons en dat alles in een romige tomatensaus. En prima her op te warmen in de microgolfoven.

Type je zoekwoorden hierboven en druk op Enter om te zoeken. Druk ESC om te annuleren.

Terug naar boven